Üç Silahşörler ve Dartanyan

Kremalı Mantar Çorbası

2010-05-24T04:52:00.000-07:00

Kremalı Mantar Çorbası
Malzemeler:
3 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı un (tepeleme)

1 litre su
10 adet mantar
2 bardak süt
2 yemek kaşığı krema
Tuz

Yapılışı:
Öncelikle yağ koyduğumuz tencerede unu kavuruyoruz.
Ardından ılık su ilave edip içine ince ince doğradığımız mantarları ve tuzu ekliyor,
mantarlar pişene kadar bekliyoruz.
Mantarların pişmesinin ardından oda sıcaklığındaki sütü ve 2 yemek kaşığı kremayı
ilave ederek, bir taşım daha kaynatıyoruz.
Afiyet olsun ...

Maraş Dondurmalı Sütlü İrmik Tatlısı

2010-04-22T05:51:00.000-07:00

Dondurmalı Sütlü İrmik Tatlısı

Malzemeler
500 gr irmik
250 gr tereyağ
1 paket çam fıstığı
Şerbet için
4.5 bardak süt
2.5 bardak şeker
1 paket vanilya
Maraş dondurması

Yapılışı:

Derin bir kapta yağı erittikten sonra irmiği ve fıstıkları ilave edip karıştırmaya başlıyoruz.
Bu sırada oda sıcaklığındaki sütü, şekeri ve vanilyayı karıştırıyoruz.
Yaklaşık yarım saat kadar kavurduğumuz irmiğin olup olmadığını fıstıkların renginin kahverengine dönmesi ile anlıyoruz. Ve sütlü karışımı yavaş yavaş ilave ediyoruz.
Öncelikle oluşacak çorba görüntüsü karşısında şok olmamanız için bunun normal bir süreç olduğunu belirtmek istiyorum :)
Bu aşamada önce yüksek ateşte kaynayana kadar, daha sonra ateşi biraz kısıp sütü çekene kadar karıştırmaya devam ediyoruz.
Sütü çeken irmiğin bulunduğu tencerenin üzerini kağıt havlu ile örterek kapağını kapatıyor ve dinlenmeye bırakıyoruz.
Dinlendikten sonra varsa küçük uygun slikon kaplarınızdan birinin ile yoksa küçük bir kasenin içine önce biraz irmik ardından bir top kadar kadar dondurma ve tekrar irmik helvası koyup, tabağa çeviriyoruz.
Eğer servis yapacağınız zaman irmik soğuduysa ocakta tekrar ısıtabilirsiniz. Üzerinden çok zaman geçtiyse irmiğin üzerini az miktarda sütle ıslatmanızı tavsiye ediyorum.
(Tatlıların sıcak/soğuk farkıyla yenmesi gerektiği için fotoğraf çekmeye vakit olmadı :)

Afiyet olsun...

AYVA TATLISI

2010-04-11T11:20:00.000-07:00

HACI ABDULLAH'IN TARİFİ

Malzemeler:
(Ben malzemelerde bazı değişiklikler yaptım.
Orjinal tarife buradan ulaşabilirsiniz...)
6 Ayva
4 Bardak şeker
6 Bardak su
1 Çubuk tarçın
1 Çay kaşığının ucu kadar gıda boyası
Üzeri için:
1 Elma

1 çay kaşığı tarçın
1 çay bardağı şeker
Kaymak ve ceviz (Tercihen)

Yapılışı:
Çekirdeklerini çıkarıp ikiye ayırdığımız ayvaları şeker, su ve gıda boyalı karışımının
içine koyuyoruz.
İçine ayva çekirdeklerini, çubuk tarçını ve yarım ayvanın kabuğunu da ekliyoruz.
Önce yüksek, daha sonra kısık ateşte yaklaşık 45 dakika boyunca kaynatıyoruz.
Bu sırada elmayı soyup rendeleyerek bir kapta tarçın ve şekerle birlikte karıştırarak pişiriyoruz.
İyice piştiğine emin olduğumuz ayvaları suyundan da bir miktar alarak bir fırın kabına yerleştirerek, üzerlerine birer kaşık elmalı içten paylaştırıyoruz. Bu şekilde 180 derecelik fırında 15 dakika daha pişiriyoruz.
Oda sıcaklığına gelen ayva tatlısını buzdolabında soğutuyor,
servis yaparken de üzerlerine ceviz ve kaymakla süslüyoruz
Afiyet olsun...

İtalyan Gelinimiz Ginevra'nın Tarifiyle Gerçek Tiramisu

2010-03-24T07:51:00.000-07:00

GİNEVRA USULÜ İTALYAN TİRAMİSU

Malzemeler:
200 gr Savoiardi (Kedi Dili) Bisküvi
350 gr Mascarpone (Trakya Çiftliği)
3-4 Yumurta
1 Bardak şeker
3 bardak espresso / 2 Fincan nescafe
Süslemek için
Kakao
Rendelenmiş çikolata

Yapılışı:
Öncelikle bisküvileri ıslatmak için nefis İtalyan espresso kahvemizi hazırlıyor
ve
geniş bir kaba alıyoruz.
Ben espressoyu aşağıdaki gibi bir macchinetta ile yapma fırsatını buldum.

Ama espresso yapma imkanınız yoksa, 2 yemek kaşığı nescafe + sıcak su ile hazırlayacağınız kahve de bisküvileri ıslatma konusunda size yardımcı olabilir.

Krema
Yumurtaların sarılarını beyazlarından karışmamalarına özen göstererek ayırıyor
ve ayrı kaplara koyuyoruz.
Sarıların bulunduğu kaba şekeri ilave edip birlikte şeker eriyene kadar karıştırıyoruz. Diğer tarafta beyazları kar gibi köpük olana kadar büyütüyoruz. Daha sonra mascarpone peynirini sarılara ekleyip çırpıyoruz.
Son olarak beyazları sarıların içine azar azar krem kıvamına geldiğini görene kadar ekleyerek karıştırıyoruz.
Ginevra'ya göre bu aşama çok önemli. Çünkü krem ne çok sıvı ne de çok katı olacak.
Dolayısıyla yavaş yavaş ekleyerek kıvamını kontrol altında tutuyoruz.
Fazla sıvı olduysa beyazları eklemeyi bırakıyoruz. Ancak çok katı olması halinde ise, bir yumurtanın beyazını daha ayrı yerde köpürterek ekliyoruz.
(Ki biz 4 yumurtanın beyazından faydalanmak durumunda kaldık :)

Öncelikle her iki tarafını yavaşça kahveye batırarak hafifçe ıslattığımız kedi dili bisküvilerini borcama yayıyoruz. Ardından sırasıyla krema + bisküvi + krema katlarını da çıkıyoruz :)

Buzdolabında en az 4 saat, mümkünse 12 saat beklettiğimiz tiramisunun üzerine kakao serpiyor ve
varsa çikolata rendesi ile süslüyoruz.

Afiyet Olsun...

(Heyecandan fotoğraf çekmeyi unutmuşum en kısa zamanda tekrar yapıp fotoğraflarını çekececeğim...:)

KAHVALTIDA POZİTİF DIŞAVURUMCULUK :)

2010-03-10T00:08:00.000-08:00

KAHVALTIDA
KOPYACI ZİHNİYET
VE
POZİTİF DIŞAVURUMCULUK :)

AZİMLE YAPILAN MİNİ GÜL MUFFINLER
Keklerin tarifini buradan alabilirsiniz...
Bu tarifteki farklılıklar:
Slikon gül kalıbı,
kekin bir bölümünün kakao, bir bölümünün de kürdan ucu ile eklenen gıda boyası ile hazırlanması...
Kekleri pişirip soğuduktan sonra uzun tahta şişler aracılığıyla içerisine köpük konmuş saksıya

yerleştiriyoruz.
Afiyet olsun..

SİYAH ve BEYAZ

2010-02-07T11:16:00.000-08:00

SİYAH & BEYAZ

Malzemeler

Beyaz:
1 kilo süt
3 türk kahvesi fincanı un
3 türk kahvesi fincanı şeker
1 paket vanilya

1 yemek kaşığı yağ

1/2 yemek kaşığı nişasta

1/2 çay kaşığı damla sakızı (isteğe bağlı)

Siyah:

Hazır çikolata sos
Yarım kilo süt

Yapılışı
Öncelikle beyaz bölümü için yağı, unu ve nişastayı 3 dakika kavuruyoruz.
Ardından sütü yavaş yavaş ekleyip, çırpıcıyla muhallebi kıvamına getirene kadar karıştırıyor, kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika daha pişiriyoruz. Daha sonra ocaktan almadan şekeri, vanilyayı ve damla sakızını ekleyip mikser ile 10 dakika çırpıp borcama döküyor ve soğumaya bırakıyoruz.
Siyah bölümü için de hazır çikolata sos ile sütü sürekli karıştırmak suretiyle kaynama noktasına getirip, 5 dakika daha pişiriyoruz. Soğuduktan sonra beyaz sosun üzerine döküp, buzdolabında iyice soğuyana kadar bekletiyoruz...

Afiyet olsun

Nükleer ile Yaşamaya Hazır Değiliz

2009-12-15T06:26:00.000-08:00

Lütfen imzalayın...

http://nukleer.greenpeace.org/?page=indirmeler

2009-11-19T04:22:00.001-08:00

Lütfen şimdi harekete geçin!

http://nukleer.greenpeace.org/?page=petition

Diyet Atıştırmalıklar Serisi-1 :)

2009-08-04T06:41:00.000-07:00

Yaz geldi böyle oldu...

Baharda hafif tatlılarla başlayıp, kış aylarında çikolatalı tatlılara geçiş yapabiliriz... :)

Ama Şimdi...

Ara Öğünlerde Gözünüz Döndüğünde Camı Kırıp Tüketilebilecek
Diyet Atıştırmalıklar...

10 adet badem
/
2 adet ceviz
/
3 adet kuru kayısı (1 porsiyon meyve)
/
10 adet kuru üzüm
/
1 kase yoğurt ile yarım paket diyet bisküvi
/
1 bardak yağsız patlamış mısır
/
Salatalık, domates, biber, maydanoz (Sınırsız:)
/
1 dilim karpuz ve 1 karper büyüklüğünde beyaz peynir

Diyet Kabak Borani

2009-06-18T23:16:00.000-07:00

Diyet Yemeklerine Giriş- Bölüm 1 :)

Yaz aylarına girilmesi ve tatil zamanının gelmesi ile

TATLI

mevsimini arkamızda bırakıyor,

diyet yemeklere ağırlık veriyoruz....

Malzemeler
1 kilo kabak
5 kaşık yoğurt
3 diş sarımsak
2 adet ceviz
Nane
Kırmızı biber

Yapılışı
Kabakları rendeleyip bir tavada suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.
Biraz soğuduktan sonra sonra sarımsakla karıştırdığımız yoğurdu içine ekliyoruz.
Üzerine isteğe bağlı olarak dövülmüş ceviz, nane ve kırmızı biber serpiştiriyoruz.
Ve formda kalıyoruz :)
(Ben diyet yapmıyorum diyenler kabağı 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile pişirebilirler)

İKSV'den Çocuklara Festival; Minifest...

2009-05-28T00:54:00.001-07:00

Fotoğraflar : Alp Aslan

5-6 Haziran tarihlerinde
10:00-17:00 saatleri arasında
Kadıköy Özgürlük Parkı'nda...

MİNİFEST

ETKİNLİKLER

BASKETBOL

İbrahim Kutluay Basketbol AkademisiBasketbolun heyecanını Minifest'te yaşamak ister misin? Takım arkadaşlarını bul, takımını kur. Türkiye'nin en önemli basketbolcularından İbrahim Kutluay'ın kurduğu basketbol akademisinden eğitmenlerle zevkli dakikalara hazır ol!
6 Haziran 10.00–10.45, 11.00–11.45. Katılım 6–10 yaş grubuyla sınırlıdır.14.00–14.45, 15.00–15.45. Katılım 11–12 yaş grubuyla sınırlıdır.

SERMET ERKİN
Türkiye'nin en büyük illüzyonisti olan Sermet Erkin, bu yıl Minifest'e konuk oluyor. Bu büyük ustanın sergilediği gösterilerle hem eğleneceğiz hem de öğreneceğiz. Haydi, pek çok konuda eğitici ve öğretici mesajı bu büyük sihirbazın sihriyle hep beraber öğrenelim.
5, 6 Haziran 14.30
ZİLZURNA RİTİM GRUBU
Semaver KumpanyaSemaver Kumpanya'nın Zilzurna Ritim Grubu'na katılıp, gün boyunca müziğin, ritmin tadına vararak eğlenmeye ne dersin? Zilzurna Ritim Grubu her an her yerde karşına çıkabilir.
5, 6 Haziran, tümgün
TAŞ MI ÇİÇEK Mİ?
PACE Çocuk Sanat MerkeziPACE Çocuk Sanat Merkezi Bu çalışmada iki malzememiz var: Doğal taşlar ve rengârenk polimer killer. Yapılacak çok zevkli bir çalışmaya hazırlanın. İtalyanca "1000 Çiçek" anlamına gelen "Millefiori" tekniği kullanılarak her bir taşı çiçek gibi rengârenk motiflerle donatalım, kendi tasarımlarımızı yapalım.
5, 6 Haziran 10.15–11.45, 12.00–13.30, 13.45–15.15, 15.30–17.00Katılım 3–6 yaş grubundan çocuklar ve 8 aile ile sınırlıdır.
BİR BAKMIŞSIN UFALMIŞ!
PACE Çocuk Sanat MerkeziFarklı ve eğlenceli bir takı çalışmasına var mısın? Kocaman bir resmin minik bir kolyeye dönüştüğü bu atölyede sihirli plastik kâğıtlara resmettiğin hayalin çok güzel bir takıya dönüşüyor. Bir ejderha kolyesi, bir çiçek kolyesi, bir kalp kolyesi, bir uzaygemisi kolyesi... Bu atölyede ne hayal edersen onun kolyesini yapabilirsin!
7-14 yaş10.15-11.15, 11.30-12.30, 13.00-14.00, 14.15-15.15, 15.45-16.45
RENGÂRENK TİŞÖRTLER!
PACE Çocuk Sanat MerkeziGel sen de kendin için bir tişört tasarla. Bembeyaz tişörtler genç sanatçıların ellerinde çılgın ve eğlenceli tişörtlere dönüşüyor. Üstelik bu tişörtlere kendi fotoğraflarını basabilirsin. Kendini bir süper kahraman olarak tişörtlerin üzerine resmetmeye ne dersin?
5, 6 Haziran 10.15–11.45, 12.00–13.30, 13.45–15.15, 15.30–17.00Katılım 7–14 yaş grubundan 12 kişiyle sınırlıdır.
RENGÂRENK SURATLAR
PACE Çocuk Sanat MerkeziDev bir pano üzerinde yaratıcılıkların konuşacağı harika bir çalışma bu. Farklı portre çalışmalarıyla eğlenceli bir gün geçirmeyi kim istemez? İster sevdiğin bir hayvan, ister insan belki de bir uzaylı portresi yapabilirsin. Bu çalışma hayal gücüne çok şey katacak. Tümgün sürecek bu zevkli etkinliği sakın kaçırma!
5, 6 Haziran 10.15–11.15, 11.30–12.30, 13.00–14.00, 14.15–15.15, 15.45–16.45Katılım 7–14 yaş grubundan 12 kişiyle sınırlıdır.
GELİN, ELLERİNİZİ KİRLETİN!
PACE Çocuk Sanat MerkeziÇok güleceğin, çok eğleneceğin, bitmesini hiç istemeyeceğin harika bir çalışma bu. Üstelik aileler de katılabiliyor. Hep beraber ellerimizi kirleteceğiz. Bu sefer annelerimiz "Ellerini kirletme!" demeyecek, onlar da bizlere katılacak! Sonunda ne mi olacak? Ellerinin rengârenk baskılarını ailen için çok güzel bir hatıra olarak yaratmış olacaksın.
5, 6 Haziran 10.15–11.15, 11.30–12.30, 13.00–14.00, 14.15–15.15, 15.45–16.45 Katılım 3–6 yaş grubundan 10 kişiyle sınırlıdır.
OYUNCAK HEYKELLER
PACE Çocuk Sanat MerkeziBu atölye çalışmasında kendi sevimli canavarlarını yapabilir ve hatta bu oyuncak heykellerle daha sonra oynayabilirsin. Yapacağın sevimli canavarın ismini şimdiden düşünmeye başla ve bu atölyeyi sakın unutma!
5, 6 Haziran 11.00–12.00, 12.15–13.15, 13.30–14.30, 14.45–15.45, 16.00–17.00Katılım 7–14 yaş grubundan 12 kişiyle sınırlıdır.
KÖPÜK HEYKELLER VE KUKLALAR
PACE Çocuk Sanat MerkeziHepimizin hayalleri vardır... Peki, neden gerçekleştirmeyelim? Bu çalışmada seni bekleyen rengârenk köpüklerle ve hayal gücünün yardımıyla eşi benzeri görülmemiş eserler yaratmak. Üstelik köpük heykellerde hiçbir sınır yok, gel ve istediğini yap!
5, 6 Haziran 10.15–11.45, 12.00–13.30, 13.45–15.15, 15.30–17.00Katılım 9–14 yaş grubundan 12 kişiyle sınırlıdır.
ZIPLAYAN HEYKELLER
PACE Çocuk Sanat MerkeziZıplayan heykel olur mu? Neden olmasın? Rengârenk hamurlar minik sanatçıların ellerinde muhteşem heykellere dönüşüyor ama bu heykeller bakmak için değil! Onlar zıp zıp zıplıyor! Bu zevkli çalışmaya isteyen anne ve babalar da katılabilir, bizimle birlikte eğlenceli dakikalar geçirebilir.
5, 6 Haziran 11.00–12.00, 12.15–13.15, 13.30–14.30, 14.45–15.45, 16.00–17.00Katılım 7–14 yaş grubundan 12 kişiyle sınırlıdır.
ÇÖPTEN DEV HEYKELLER!
PACE Çocuk Sanat Merkezi Çöplerin hiçbir işe yaramadığın düşünme sakın. Dileyen herkes bu muhteşem çalışmaya 1–2 adet pet şişeyle katılıp kocaman bir heykel yapabilir. Bitirdiğinde gözlerine inanamayacağın büyük ama çok büyük bir heykel yapmaya ne dersin?
5, 6 Haziran 15.30–17.00Katılım 7–14 yaş grubuyla sınırlıdır.
DANS, DANS, DANS
Dans AtölyesiAyrin Ersöz ile birlikte Enerji dolu ve eğlenceli bu çalışmada uyuyan ritim duygularımız uyanıyor ve bedenimiz kendisini müziğin canlı ve hareketli ritmine bırakıyor!
6 Haziran
RAP ve DJ'LİK ATÖLYESİ
Rap'in usta ismi Fuat'la rap ve DJ'lik öğrenmeye ne dersin? Sakın kaçırma!
5, 6 Haziran 12.30–14.00
ORİGAMİ YAPALIM Origami Atölyesi
Gürer Yayınları Yöneten: Nazan TacerOrigami hepimizin sevdiği kâğıt katlama sanatı. Rengârenk kâğıtları katlayarak hayvanlar, çiçekler, süsler yapmak ister misin? O halde bu atölye çalışması tam sana göre!
5, 6 Haziran 10.00–10. 45, 11.00–11.45, 13.00–13.45, 14.00–14.45, 15.00–15.45, 16.00–16.45Katılım 15 kişiyle sınırlıdır.
YIRT, KES, BURUŞTUR, YAPIŞTIR, ZIMBALA VE BOYA!
PACE Çocuk Sanat MerkeziKullanılmış kâğıtlardan rengârenk ve göz alıcı heykellere giden bir serüven bu çalışmada seni bekliyor. Bu kâğıtları atmayıp onlardan rengârenk ve kocaman heykeller yapalım. Hem çevremize sahip çıkalım hem de sanat yaparak eğlenip yaratalım.
5, 6 Haziran 10.15–11.45, 12.00–13.30, 13.45–15.15, 15.30–17.00Katılım 7–14 yaş grubundan 12 kişiyle sınırlıdır.
DOĞA OYUNLARI
WWF-Türkiye Doğal Hayatı Koruma Vakfı GönüllüleriHaydi, doğaya kulak verelim! WWF gönüllüleri ile doğayı keşfe çıkıyoruz. Çeşitli oyunlarla hem doğayı ve canlıları tanıyacağız hem de eğleneceğiz...
5, 6 Haziran, tümgün.
"SU BUU" ve CURCUNABAZLAR
Özgürlük Parkı'nın harikalarla dolu bahçelerinde senin için hazırlanan o kadar çok sürpriz var ki! Bu sürprizlerden biri de Curcunabazlar'ın oyunu... Ayrıca çok çeşitli oyunlara yine Curcunabazlar'ın sevimli ekibi ile birlikte katılabilirsin...
5, 6 Haziran 16.00
KUKLA TİYATROSU
Kurmalı Salyangoz Gezici Kukla Trubu
Kim sevmez kuklaları? Kurmalı Salyangoz Gezici Kukla Trubu'nun kuklalarla yaptığı bu oyunu kim görmek istemez? Bu oyun büyülü, bu oyun şaşırtıcı, bu oyun hepinizi kuklaların ilginç dünyasını keşfe davet ediyor.
5, 6 Haziran 11.00, 13.00
YAPALIM TAKALIM!
Bandana Atölyesiİstanbul denince aklına ne geliyor? Martı mı, balık mı, lale mi yoksa başka bir şey mi? Bu çalışmada kalıpların var, kumaşın ve kumaş boyan da hazır. Seçtiğin figürü, istediğin gibi kullanarak kendine bir "İstanbul hatırası" bandana yapabilirsin. Atölye yönetmenleriyle birlikte harika bir çalışma seni bekliyor.
5, 6 HaziranKatılım 7–14 yaş grubuyla sınırlıdır.
KAZALIM BULALIM!
Arkeoloji AtölyesiKüçük arkeologlar işbaşına! Arkeologların kazı alanında zorlu bir macera sizi bekliyor. Bir dedektif gibi tarihin izini sürecek, siz de kazı yapacak ve toprağın altında bulduğunuz ipuçlarından birçok şey öğreneceksiniz. Tarihin gizemi sizin küçük ellerinizde ortaya çıkacak.
5, 6 Haziran 11.00–11.45, 12.30–13.15, 14.30 –15.15, 16.15–17.00Katılım 7–14 yaş grubundan 15 kişiyle sınırlıdır.
KABARTMA SANATI
Kabartma AtölyesiTarihi ve süsleme sanatını sevenleri çok zevkli bir çalışma bekliyor. Yaşadığın şehir, İstanbul'un simgesi olan kültür varlıklarını, örneğin Galata Kulesi ya da Kız Kulesi'nin hikâyesini öğrenmek ister misin? Önce bu güzel yapıların hikâyelerini dinle, sonra da seçtiğin bir kültür varlığının kabartmasını yap. Yaptığın bu çalışmayı evinin en güzel köşesinde sergileyebilirsin.
7–14 yaş
ÇOCUK OYUNU
Drama Atölyesiİstanbul Büyükşehir Belediyesi Şehir Tiyatroları Çocuk Tiyatrosu BirimiOkulöncesi çocuklar için tasarlanan bu zevkli atölye çalışmasında, her çocuk oyunun bir parçası... Grup çalışmalarıyla ilerleyecek olan bu atölye çalışması çocukları oyun dünyasının farklı yüzleriyle tanıştıracak.
5, 6 Haziran
AFİŞ ATÖLYESİ
Senin bildiğin, senin gördüğün İstanbul'u bu çalışmada başkaları da görecek. Atölye sorumlularıyla birlikte keyifli bir sohbetten sonra hemen işe koyulabilirsin.
Bu çalışmayı yaparken üzerinde yaşadığın şehrin motiflerini tanıyıp, kendi afişini tasarlayabilirsin.
6-12 yaş

Frambuazlı Çikolatalı Pasta

2009-05-22T13:25:00.000-07:00

Evet yaptım :)

Tarif Hünerlibayanlar'dan

Malzemeler

Pandispanya için:
4 Yumurta
4 Türk kahvesi fincanı toz şeker
4 Türk kahvesi fincanı un
1 Türk kahvesi fincanı yoğurt
2 Yemek kaşığı sıvı yağ
3 Yemek kaşığı kaynar su
1 Paket kabartma tozu
1 Paket vanilya
Pastacı kreması için:

3 Su bardağı süt
2 Çay bardağı şeker
1 Yemek kaşığı un
2 Yemek kaşığı kakao
2 Tatlı kaşığı mısır nişastası
2 Adet yumurta sarısı
Üzerini süslemek için
200 gr frambuaz
1 Paket krem şanti
1 Bardak süt
2 kasık kakao
Damla cikolata

Yapılışı:

Pandispanya için yumurta aklarını cam kasede krem şanti kıvamına gelene kadar çırpıyoruz. Şekerin yarısını ekliyoruz ve şeker eriyinceye kadar çırpmayı sürdürüyoruz.
Ayrı bir kasede yumurta sarılarını, kalan şeker ve kaynar su ile şeker eriyene kadar yaklaşık
7 dk kadar çırpıyoruz.
Toz malzemeleri eleyerek ekledikten sonra yumurta aklarını ve sarılarını birleştiriyor ve bu aşamada mikser yerine çırpma teli ya da tahta kaşık kullanıyoruz.
Yağladığımız ve unladıktan sonra fazla ununu döktüğümüz 24 cm'lik kelepçeli kalıba döktüğümüz karışımı önceden 180 derecede ısıtılmış fırına koyarak 40-45 dakika pişiriyoruz. Fırını çok az açarak kürdan testi ile piştiğinden emin olunca fırını kapatıyoruz.
*
Pastacı kreması için tüm malzemeleri tencereye koyup orta ateşte çırpma teli ile sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Karışım kaynamaya başlayınca kısa bir süre daha karıştırıp ocağın altını kapatıyor ve kabuk tutmaması için ara ara karıştırıyoruz.
*
Pandispanyayı pişirdikten ve soğuttuktan sonra strech film'e sararak buzdolabında bir gün bekletiyor, ertesi gün ortadan ikiye ayırarak arasına pastacı kremasını sürüyor ve frambuazları koyup kapatıyoruz. Üzerine kakao katarak hazırladığımız krem şanti'yi sürdükten sonra, isteğe bağlı olarak üzerine kakao eleyip, kenarlarına damla çikolata ile süslüyoruz.

Önemli püf noktalarına Hünerli Bayanlar'ın sitesinden bakabilirsiniz...
Herkesin merakla beklediği dilim fotoğrafı ... :)

Portakallı ve Çikolatalı Cheesecake, Nam-ı Diğer Peykek(*)

2009-05-19T05:08:00.000-07:00

Tarif Selin Çağlayan'dan...
(*Çok tatlı ve kıvamı biraz katı bulunduğu için tarifte bir miktar revizyon yaptım

sonuç mükemmel oldu....
Dolayısıyla yaptığım değişikliklerle tarifin adı "Çikolatalı ve Portakallı Cheesecake" olarak değişti)

Malzemeler
Tabanı için:
1.5 paket burçak bisküvi

150 gr tereyağı

40 gr bitter çikolata
1 paket vanilya
Peynirli karışım için:
400 gr labne peyniri
3/4 çay bardağı pudra şekeri
1 kutu hazır krema
1 yumurta
1 portakal kabuğu rendesi
1/2 limon kabuğu rendesi
80 gr sütlü çikolata
40 gram bitter çikolata
1 yemek kaşığı dolusu patates nişastası
1 paket vanilya
Üzeri için:
80 gr bitter çikolata

Yapılışı:
Bisküvileri rondodan geçiriyoruz. Tereyağını erittikten sonra ocaktan alıp içine çikolatayı atıp karıştırıyoruz. Biraz soğuduktan sonra bisküvilerle karıştırıp vanilyayı ekliyor ve altına yağlı kağıt koyduğumuz kelepçeli kalıba sıkıca döşüyoruz. Ve üst kısmı yapana kadar buzdolabında bekletiyoruz.
Tereyağını erittiğimiz kapta kremayı kaynama noktasına getirip ocaktan alıyor ve çikolataları içine atıp karıştırarak eritiyoruz.
Derin bir kabta önce labne peynirini, ardından eleyerek eklediğimiz pudra şekerini çırptıktan sonra yeni eleyerek nişastayı, vanilyayı katıp çırpmaya devam ediyoruz. Son olarak çikolatalı karışımı, yumurtayı ve portakal ile limon kabuklarını da karışıma döküp bir süre daha mikserle çırpıyoruz.
Buzdolabından çıkardığımız kalıbın üzerine peynirli karışımı döküp yüzeyini düzeltiyoruz.
Önceden 175 derecede ısıttığımız fırında yaklaşık 45-50 dakika pişiriyoruz. Fırının içinde ılındıktan sonra bir süre oda sıcaklığında beklettiğimiz peykeki benmari usulü erittiğimiz diğer çikolata ile spatula yardımıyla sürüp süslüyoruz.
Önemli Notlar:
1-Peykekin üzerinin çatlamaması için altını folyo ile kapattığımız kelepçeli kalıbı içine su konulan bir fırın tepsinin içinde pişiriyoruz.
2-Peykek piştikten sonra yine üzerinin çatlamaması için fırının kapağını asla açmıyoruz ve ılınana kadar bekliyoruz.
3-En az 1 gece, en az 6 saat buzdolabında bekletmeden servis yapmıyoruz ve kolayca kesebilmek için servisten en az 10 dk önce dolaptan çıkarıyoruz.
4-Karışımın içine koyduğumuz labne peynirleri bir süre tel süzgeçte bekleterek suyunu süzüyoruz ve karışımı kalıba döktükten ve fırına koymadan önce kabı zemine hızlıca vurup içindeki hava kabarcıklarının yukarı çıkmasını sağlıyoruz. (4. maddeye ait ipuçları Cafefernando'dan)

İkinci Peykek denemem daha güzeldi...
İlki çok tatlı olduğu için ikinci tarifte yaptığım değişiklikleri bu tarife yansıttım

Şiddetle tavsiye ediyorum kolay, hızlı, pratik ve lezzetli oluyor...
Tek zor aşama buzdolabında bekleme süresi ;)

Çikolatalıyım Çikolatalısın Çikolatalı Tart...

2009-05-08T13:24:00.000-07:00

Çikolatanın Dayanılmaz Çekiciliği!

Tarif Cafefernando.com'dan

Malzemeler:
Tart
1 1/4 su bardağı un
1/4 su bardağı kakao
1/2 su bardağı pudra şekeri
1/4 çay kaşağı tuz
125 gr tereyağı (Yarım yemek kaşığı daha fazla koydum)
1 yumurta sarısı
Sos
330 gr bitter çikolata
1 1/4 su bardağı krema

Yapılışı:
Unu, kakaoyu, şekeri ve tuzu karşıtırıyoruz, küp küp kestiğimiz soğuk tereyağını ekleyip bezelye büyüklüğüne gelene kadar karıştırıyoruz.
Ardından yumurta sarısını ekleyip biraz daha karıştırıyoruz.
Karışımı yağlı kağıda koyup yuvarlayarak kapatıyor ve 1 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
23 santimlik tart kalıbını tereyağlayıp hamuru ortasına koyarak eşit şekilde yayıyoruz.
Kabarmaması için orta kısmına yağlı kağıt ve bir miktar nohut koyuyoruz.
Not: Orjinal tarifte 25dk + 8dk (nohutları kaldırıp) yazıyor.
Ama benim fırınıma 25 dk çok fazla geldi.
Bir sonraki seferde 15 + 5 dk deneyeceğim

Karşınızdaaaaa Profiterol :)

2009-05-02T09:18:00.000-07:00

Tatil insana neler yaptırıyor...:)

Choux hamurunun tarifi Kuzen Banu'dan
Pastacı kremasının tarifi ise La Cucina Italiana'dan...

Malzemeler
CHOUX (Şu) Hamuru:

1 su bardağı su

Yarım paket margarin
Bir tutam tuz

1 su bardağı un

3 yumurta
Pastacı Kreması:

3 yumurta

4 çorba kaşığı un

8 çorba kaşığı toz şeker

1 paket vanilya (Orjinali yarım vanilya şekeriydi)

2 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
2 su bardağı ılık süt
Çikolata sosu:

Hazir çikolata sos

2 su bardağı süt

Yapılışı:

Şu Hamuru:
Tencereye soğuk su ile margarini aktarıp ocağa alıyoruz. İçine bir tutam tuz serpip orta ateşte sürekli karıştırarak yağı eritiyoruz. Karışım kaynamadan önce unu içine ilave ediyoruz ve topaklanmaması için sürekli karıştırıyoruz.
Tüm malzemeleri ekledikten sonra orta ateşte hızlı bir şekilde birkaç dakika daha
karıştırma işlemine devam ediyoruz.
Hamuru soğuması için kenara alıyor ve kurumaması için ara ara karıştırıyoruz.
Soğuduktan sonra yumurtaları belirli aralıklarla tek tek ekleyip mikserle iyice çırpıyoruz.
Hamuru yağlı kağıt serili tepsiye iki tatlı kaşığının yardımı cev1iz büyüklüğünde belirli aralıklarla koyup önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25-30dk pişiriyoruz.
Şu toplarının çatlamaması için soğuyana kadar fırının kapağını açmıyoruz.

Pastacı kreması
Derin bir tencerede yumurtaları, toz şekeri, unu, vanilyayı ve rendelenmiş limon kabuğunu çırptıktan sonra

ılık sütü yavaş yavaş ilave edip karıştırarak pişiriyoruz.

Soğuma işlemi gerçekleştikten sonra pişmiş şu toplarını bıçakla eninden ikiye ayırıp, arasına pastacı kremasını koyuyor ve ardından iki su bardağı sütle pişirip soğuttuğumuz çikolata sosunu topların üzerine kaşık yardımıyla eşit miktarda döküyoruz...
Afiyet olsun... :)

Çocuklar Bahane Kukla Tiyatrosu Şahane :)

2009-04-30T04:45:00.000-07:00

12.İSTANBUL KUKLA FESTİVALİ

http://www.cengizozek.org/
Ümraniye'deki etkinlikler ücretsiz ...

Ümraniye Meydan AVM

8 Mayıs Cuma 20:00

Rusya - Nikolai Zykov Puppet Theatre
50 Dk SÖZSÜZ
Beş yaşında ünlü Rus kuklacı Sergei Obratzov\'un tiyatrosunda kuklaların sihirli dünyasıyla tanışan Zykov, sonraki yıllarda okuduğu elektro-manyetizmin bilgileriyle kuklayı bir araya getirmeye başardı. Festivalimize “Giants and Others” adlı oyunla katılan grup klasik variyete şovunu bambaşka bir yorumla harmanlayarak nefes kesen bir gösteri sunuyor.

Macaristan - Mikropodium Family Puppet Theatre
20 Dk SÖZSÜZ
Andras Lenart\'tan çok samimi bir performans Stop, özel teknikleri ve müziğiyle enteresan bir gösteriye hazır olun.

Türkiye - Açıkgöz Kukla Tiyatrosu
40 dk Türkçe
Müziklerle dans eden geleneksel ipli kuklalar sizleri eğlenceye çağırıyor.

9 Mayıs Cumartesi 14:00

Macaristan - Mikropodium Family Puppet Theatre
20 Dk SÖZSÜZ
Andras Lenart\'tan çok samimi bir performans Stop, özel teknikleri ve müziğiyle enteresan bir gösteriye hazır olun.

9 Mayıs Cumartesi 16:00

İspanya - Tanit Teatro
55 Dk SÖZSÜZ
Çocuklar için eğlenceli komik bir oyun oynatıcının aynı zaman\'da palyaço olması çocuklarıyla birlikte gelen büyüklerinde ilgisini çekiyor. veİspanya - Trukitrek 35 Dk SÖZSÜZ İspanya\'nın önemli gruplarından \'\'Trukitrek \'\' değişik bedenlerin içine kendi komik suratlarını ilave ediyorlar, bir zamanlar çok sevilen Plastip şovun ters işleyen şekli... Kahkaha, heyecan, neşe diyince aklınıza ne geliyor? Bu mükemmel müzikal gösteri tam bir kahkaha tufanı.

16 mayıs cmt 20:30

İtalya - Controluce
55 Dk SÖZSÜZ
Türkiye\'de ilk kez seslendirilecek olan Henry Purcell\'in barok eseri “Dıdo ve Aeneas” Gölge Operası, Controluce\'nin elinde inanılması güç bir görselliğe dönüşerek izleyiciye büyülü dakikalar yaşatacak. Kaderiyle yüzleşmek için Kartaca\'yı terk eden Truvalı prensin öyküsünü gölge, dans ve ışıkla anlatan eser hafızalardan silinmeyecek görsel ve işitsel bir sanat şölenine dönüşüyor.

11 Mayıs 2009 Pazartesi 19:00

Büyükler için...
Fransızca ve Türkçe alt yazılı
Fransa - Compagnie Philippe Genty
Fransız Kültür Merkezi Beyoğlu
ZIgmund FollIes
75 Dk
Objelerin fantastik dilleri üzerine çalışmalarını sürdüren dünya starı Philippe Genty, dans, ışık, obje, hareket ve tiyatroda bir arada kullanarak izleyicileri büyülemeyi başarıyor. İşte iki parmağın traji-komik öyküsü ve 20 parmak, 20 karakterin fantastik hikayesi...
23/18 TL

Çikolatalı Muffin/Tadı Garanti :)

2009-04-13T11:40:00.000-07:00

Tarif Pastacı'dan

Malzemeler:

2 yumurta (Oda sıcaklığında)

4 kahve fincanı toz şeker

2 kahve fincanı sıvı yağ

2 kahve fincanı yoğurt

6 kahve fincanı un

1 paket kabartma tozu

4 çorba kaşığı kakao

1 fincan damla çikolata

Yapılışı:

Yumurtalar ile şekeri mikser ile beyazlaşana kadar çırpıyoruz.

Ardından yoğurdu ve sıvı yağı, sonrasında ise

unu, kabartma tozunu ve kakaoyu ekleyip çırpmayı sürdürüyoruz.

Damla çikolataları karışımın içine kattıktan sonra kaşıkla karıştırıyoruz.

Muffin kalıplarını yarısını boş bırakacak şekilde karışımı eşit miktarlarda dağıtıyoruz.

Önceden 170 dereceye getirdiğimiz fırında yaklaşık 35-40 dakika pişiriyoruz

Ve sunum kısmına geçip ....

Fotoğraflarını çekiyoruz.... :)

Afiyet olsun

Narlı Soda ve Denenebilecek Versiyonları...

2009-04-03T06:09:00.001-07:00

Öyle güzel fotoğraflanmıştı ki buraya koymadan edemedim...

Türk kahvesinin yanına çok yakışıyor :)

Öyle fazla tarife gerek yok
Biraz soda ve içine meyvelerden biri...
Fikir yine Reyhan Köroğlu :)
Biz önceden dondurduğumuz narları kullandık...

Ablam bazen yazın dondurduğu vişneleri sodaya katıyor,
bazense evde taze ne varsa, elma, armut, portakal, kivi...

Ve çoğu zaman nane yaprağı ile sunuyor...
Hazır meyveli sodaları sevmiyoruz.

Ancak bu meyvelerle birlikte

soda

hem lezzetli, hem sağlıklı, hem de göze hitap ediyor...

Fotoğraflar: Alp Aslan

Ultra Hızlı Yalancı Pasta

2009-04-02T23:03:00.000-07:00

Ablamın vazgeçilmez lezzetteki pratik ve oldukça yalancı pasta tarifi... :)

Malzemeler:

1 paket burçak ya da bebe bisküvisi

1 elma

1 armut

1 muz

1 paket krem şanti

1 bardak süt

2 kaşık kakao

Yapılışı:

Bisküvileri kırıp içine ufak ufak doğradığımız meyveleri ekliyoruz.

Krem şanti'ye kakao ekleyip 1 bardak soğuk süt ile çırpıyor

malzemelerin tümünü iyice karıştırıyoruz.

Derin bir kabın içine folyo serip bu karışımı içine döküyor ve buzlukta 2-3 saat bekletiyoruz.

Afiyet olsun :)
Not: Krem şantiye kakao koymadan da yapabilirsiniz.

Evde kalan bisküviler varsa bunları değerlendirebilir

hatta içine birkaç tane halley ekleyebilirsiniz...

Havuç Topları/Yalancı Cezerye

2009-03-29T12:38:00.000-07:00

Lokum bunlar lokummm... :)

Tarif www.gizemlitarifler.com adresinden...
(Ben miktarlarda bazı ufak değişiklikler yaptım)

Malzemeler

6 orta boy havuç

Yarım paket petibör bisküvi

Yarım çay bardağı ceviz

6 yemek kaşığı şeker

2 yemek kaşığı hindistan cevizi

Yapılışı:

Rendelenmiş havuçlar ile şekeri tencerede suyunu salıp çekerek

yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Biraz soğuduktan sonra içine kırılmış bisküviler ile cevizleri ekliyor

elimizle ufak köftecik şekli verdiğimiz tatlıları

hindistan cevizi ile kaplıyoruz...

Fotoğraflar: Alp & Ben

BALKABAĞI ÇORBASI

2009-03-21T11:55:00.000-07:00

Annemin Deyimiyle 'Mis Gibi Çorba'... :)

Malzemeler:
Yarım kilo balkabağı
1 Patates
2 Arpacık soğanı
2 Diş sarımsak
3 Yer elması
1 Bardak süt
3 Yemek kaşığı pirinç
1 Yemek kaşığı tereyağ
Tuz, Karabiber, Nane, Pulbiber

Yapılışı:
Tereyağını erittikten sonra sırasıyla soğan ile sarımsağı, küp küp kesilmiş patates ile balkabaklarını ekliyoruz. Birkaç dakika sonra malzemelerin üzerini örtecek kadar su koyup kaynayana kadar yüksek ateşte tutuyoruz. Su kaynamaya başlayınca pirinçleri ve tuzu ilave edip altını kısıyoruz. Malzemeler piştikten, yani yaklaşık 15 dakika sonra blenderı devreye sokuyor :) ve hemen ardından sütü de içine katıp birkaç dakika daha kaynatıyoruz.
Özellikle evde çocuk varsa nane, kırmızı biber ve karabiberi servis ederken ekliyoruz...

Fotoğraflar: Şahsen, bizzat, kendim...

Çikolatalı Tart

2009-03-18T00:00:00.000-07:00

İlk Tart Denemem

Görüntü mükemmeldi, sos harikaydı, ancak tart hamurum beklediğim gibi olmadı...

Yine de denek olarak kullandığım kuzenimle birlikte verdiğimiz ortak karar

ilk tart denemesi için hamurunun "fena olmadığı"ydı

Pasta görünümlü her tatlıya olduğu gibi bu tarta da hemen doğum günü pastası muamelesi yaparak Kuzey'e mum üflettik...

Çikolatalı tartın tarifini
http://cafefernando.com/turkce/?p=40
adresinden aldım...

Tart hamurunun istediğim gibi olmamasına sebep olan faktörlere yönelik tahminlerim ise şöyle :
Mutfak robotumun bulunmaması & mutfak terazimin olmayışı nedeniyle göz kararı unsurlarının devreye girişi :)
Kıyılmış badem miktarını belirtilenden daha çok kullanmam
Yaptığım hamurun 22 cm'lik tart kalıbına fazla gelmesi ve tartın biraz kalın oluşu
Not: Sos her aşamada mükemmeldi...
Tart hamuru kalın olunca artan çikolata sosunu ailecek çeşitli meyvelerle tükettik
Fotoğraflar: Alp Aslan

Ablamın Bizim Evde Arkadaşlarıma Verdiği Akşam Yemeği - Bölüm 1 :)

2009-03-17T07:17:00.000-07:00

Reyhan'ın Amerikan Salatalı Patates Dolması

Malzemeler

1 Kilo patates

Yarım limon

3 kaşık zeytinyağı

Maydanoz ve/veya Dereotu

Tuz

Amerikan Salatası: (Garnitür+ Mayonez + Turşu)

Hazırlanışı:

1 kilo patatesi soyup, doğrayıp, az suda haşlıyoruz. Pişen patatesleri çatalla ezip içine limon suyu ve yağı ekliyoruz. Biraz soğumasını bekledikten sonra içlerini oyarak dolma şekli veriyor ve amerikan salatasını koyuyoruz.

Seviyorsanız patatesin içine rondodan geçirdiğiniz dereotlarını koyabilir ve/veya dolmaların üzeri ile yanlarını maydanoz ile süsleyebilirsiniz...

Afiyet olsun :)

Etkinlikler

2009-03-17T05:06:00.000-07:00

Sonunda benim de bir blogum oldu... :)

Çocuklar için planladığımız etkinlikler şöyle:

21 Mart'ta Şehir Tiyatroları'nın Küçük Hayalet oyununu izleyeceğiz

22 Mart'ta Devlet Opera ve Balesi tarafından sahneye konulan Heidi adlı oyuna gidiyoruz.

28 Mart tarihinde Akbank Kültür Sanat Merkezi'nde En Mutlu Kim'e gidemiyoruz, çünkü 6+ imiş

29 Mart tarihinde ise geçen hafta gidemediğimiz Haliç'teki yunus gösterisine gidebiliriz...

5 Nisan tarihinde yine Devlet Opera ve Balesi tarafından sahneye konulan çocuk müzikali Sihirli Oz'u göreceğiz.

26 Nisan tarindeki programımız İDOBALE çocuk müzikali Mutlu Prens...